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张哈哈在厨房 2022-04-03

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荔浦芋头~解锁恰芋头点心的新姿势

秀午餐 居家隔离不孤单 荔浦芋头~清朝时期盛行的贡品芋头~ 历经二百多年,终于攻破了东北的地摊市场😆😆😆 虽然不是一个芋头控,但那天我还是出于莫名其妙的原因,带了一个回家,又因为它的个头实在是太大了,为了这些点心,又磨了一整天……就离谱😨 期间尝试了3种芋泥:常规芋泥(加黄油、砂糖)、清爽芋泥(不加黄油、糖)、瀑布芋泥(常规的多加牛奶) 😂甜品尝试了: 芋头饼(刚出锅时有烤芋头的香味,趁热超好吃,冷却后饼干会有些回潮) 芋泥司康(常规点心,做法简单,可以分次打包做零食携带) 芋泥巴斯克(芋泥铺底,搭配巴斯克蛋糕,烤好后冷藏后食用;巴斯克蛋糕芝士味浓郁,但是二者结合起来并没有1+1 > 2的效果,感觉是个常规款) 芋泥椰奶(瀑布芋泥搭配椰奶,就还好,非芋头脑袋没太理解这个为什么比较流行) [👏👏👏💯]香芋面包(这个算是惊喜款,当时家里低筋面粉告罄了,还剩了些打好的蛋液,于是索性搭了个牛奶面包的方子,里面包裹的清爽版的芋泥,结果烤出来意外的好吃,面包柔软,芋泥也完美融合在奶香中,那个感觉特别棒,而且放了两天后吃依旧口感超棒,当场就被家人再次预定了) 会陆续更新一下食谱哒,大家自己也尝试尝试吧,解锁一下吃芋头的新姿势

香芋面包~芋头甜点中的内卷之王

张哈哈在厨房

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顺便说一下,原来我以为荔浦芋头蒸熟后就变成紫色了,而且原来我对芋泥最深的印象就是温柔的紫色,万万没想到,竟然是碰瓷紫薯😛
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