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馨心杨 2022-04-01

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疫情居家隔离隔离就做网红美食~花花青团

居家隔离不孤单 🌸🍃最近兰州的疫情比较严重,大家非必要不出门,那就学做网红美食来快乐的度过这个非常时期吧,退休这几年厨艺确实提高了不少,今天就给大家分享一款花花青团吧!非常好吃,喜欢的朋友一定要试试哟! 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 用料: 青团皮 糯米粉90克、大米粉15克、澄粉15克、水100克、黄油15克、果蔬粉适量(大麦青汁粉、红曲粉) 馅料 咸蛋黄70克、肉松70克、香草蛋黄酱40克、白酒少许 制作方法: 🍃1、给咸蛋黄喷上高度白酒,送入烤箱150度烘烤10分钟。将咸蛋黄压碎,加入肉松和香草蛋黄酱抓拌均匀,分成30克的大小,团圆装入盘子放冰箱冷藏。 🍃2、将青团皮除黄油以外的材料全部混合均匀,盖保鲜膜放入开水锅中蒸10分钟,取出加入黄油揉成光滑的粉团,分割成大小不等的三份,大份为180克。 🍃3、加入果蔬粉揉成绿色、红色和白色三个粉团,将绿色粉团分成大小均等的6份,分别包入馅料,用红色和白色做成花朵贴在青团上就可以了! tips: 粉浆不易蒸的过久,否则面团会发硬不好包!
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