油焖春笋

春笋营养价值极高，具有促消化、养肝解毒、开膈消痰等功效。刚从泥土里出来的春笋，嫩嫩的、脆脆的，嚼起来没有一点渣。做油焖实在可惜，应该试试原味的鲜爽。还好还有几根，下次清炖。 ①洗去泥土，剥去笋皮 ②切小块或条，淖水 ③1勺老抽、1勺料酒、几块老冰糖、3勺生抽（不要加盐了哈，咸度够了）。 ④锅热油，翻炒笋块，略干时倒入料汁，继续翻炒收汁，出锅撒葱花。