椰浆西米糕 🍮

锅烧热水，水沸，+30g西米，搅散，中火盖盖焖煮20分钟，关火焖10分钟，捞出过凉水，洗净沥干，+15g白糖，拌匀至白糖融化； 15g吉利丁片，冷水浸泡5分钟，泡软沥干备用； 锅内，+300ml椰浆/牛奶/淡奶油，+30g白糖，中火不停搅拌至白糖全部融化，椰浆/牛奶/淡奶油临近沸腾时关火，+吉利丁片，不停搅拌至吉利丁片全部融化； 模具内，+西米，铺平，过滤倒入椰浆，+喜欢的水果丁，冷藏3小时，脱模切块即可。