红焖羊肉

①冷水+小肉块+姜片+料酒，水开煮五分钟，捞出。 ②砂锅+纯净水+花椒10+八角2+桂皮1指节+小茴香1把+香叶2片+草果1+生抽+盐+红烧汁+葱姜蒜，文火2小时。 ③捞出装盘，撒香葱末，香菜。 ④浓汤汁和剩余的肉块可以做羊肉搓面。