凉拌蕨菜

很多人说吃蕨菜致癌，可惜我从小吃到大，也还是活的好好的，网上各种谣言这不能吃那不能吃，那大家是不是只能等死了。蕨菜先焯水一分钟，（蕨菜身上的毛毛就都掉了）放一点点盐，捞出来过冷水洗洗，然后把蕨菜的头跟根部老的部分去掉，把蕨菜撕开，对半对半的撕开，多清洗几次，把蕨菜里面滑滑的洗掉，凉拌比较好吃，控干水，随意切几刀，（配料：蒜末、小米辣、生抽，几滴老抽、耗油、陈醋、白糖、盐、香葱、香菜，热油淋上去，）这些配料都是自己把握，拌均匀，味道很好，拌了一盘都吃完了。