韭黄炒虾仁

1⃣️虾仁处理好后，取锅煮水，下姜片，水开后汆一下虾仁后迅速捞出。嫌麻烦的可以不处理这一笔。 2⃣️韭黄洗干净后切段备好，准备蒜末。 3⃣️取锅下油，油热后下蒜末和韭黄，迅速炒软后下虾仁翻炒均匀，下盐糖鸡粉调味，直到虾仁变红即可出锅。