裹淀粉一步非常管用。过油时候待筷子头插入后冒气泡下的茄子，炸了5分钟，出来后茄子脆皮。再次回锅时候先放的糖，等糖融化后下茄子，有点拔丝的效果，然后再回锅后出锅，效果还不错。

裹淀粉一步非常管用。过油时候待筷子头插入后冒气泡下的茄子，炸了5分钟，出来后茄子脆皮。再次回锅时候先放的糖，等糖融化后下茄子，有点拔丝的效果，然后再回锅后出锅，效果还不错。

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风味茄子

聪哥美食

5分