吐司配方分享

吐司配方分享，吐司用了牛奶和鸡蛋，暂且就叫它蛋奶土司吧！ 吐司对面团要求比较高，尽量用厨师机揉面， 省时又省力。 配方： 高筋粉260克 奶粉20克 盐3克 细砂糖40克 鲜酵母10克 鸡蛋1个 牛奶150克 黄油30克 做法： 面团用厨师机后油法揉制到完成阶段。 28度的环境下发酵至两倍大。 平均分割成三份，松弛20分钟。 进行两次擀卷，放入吐司盒中。 36度左右的环境下发酵至八分满。 烤箱预热190度，下层烤35分钟。 烤好马上脱模凉透后切片，可以冷冻保存。