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美味中国年
表皮酥脆的小酥肉做法来了。
🧂准备食材：
里脊 1块、鸡蛋 1个、玉米淀粉 1汤勺、料酒 1勺、盐 1茶匙、十三香 少量、生抽 1勺
👩🍳做法步骤：
1、里脊切条，放入所有调料抓拌均匀腌制10分钟以上
2、盐好的肉加鸡蛋和淀粉抓拌均匀
3、锅中热油，油温7成热一根一根放入肉条小火炸至定型后，翻动使它们受热均匀，再炸4-5分钟，捞出
4、油温再次升高，放入酥肉复炸30秒，表面金黄捞出
