快手鸡蛋饼

家里只有低筋粉了，孩子临时想吃就给弄了。蔬菜很随意家里有啥放啥，我是胡萝卜，小油菜，葱花切碎备用，鸡蛋加水低筋粉调成浓稠可流动的面糊，加入上面蔬菜末调匀后，取一小份出来（妹妹才10个月没加任何调料）。剩下的面糊给姐姐吃加一点点盐和虾皮调匀，平底锅刷油，中小火煎到两面金黄即可。很松软