用砂锅烤出软糯香甜的地瓜

难得周末不赖床，给家人整一道粗粮，用黑乐砂锅烤地瓜，烤后的地瓜软糯Q甜，香味扑鼻，而且具备烤箱所没有的，有一份特殊的香味，实在找不到文字描述，只能说是砂锅的味道吧！[捂脸] ​1.放一个锅架在锅里。放锅架的原因是不让地瓜直接接触锅底，防止烤焦。 ​2铺上锡纸，可单层也可二至三层，随个人喜欢。把地瓜摆在锡纸上，为了同步烤熟，尽量选择大小接近的地瓜。 ​3.把锡纸覆盖在地瓜上面，留一小部分不要盖紧，在烤的过程产生的蒸汽能够尽快蒸发，地瓜才不会湿哒哒。 ​4.盖上锅盖，大火烤45分钟，中间记得把地瓜翻面，以免烤焦。 ​5.用筷子插地瓜，能够轻易插穿就已经熟了。此时砂锅的温度高达六百多度，记得用湿布或者棉手套揭开锅盖，砂锅暂且放在炉具上，等待降温再移到桌子。 ​6.热呼呼香喷喷的烤地瓜，香甜软糯，看着就胃口大开。 ​7.图七黄色砂锅也是同款砂锅，用它烤乳鸽、干焖草鱼、糖醋排骨。糖醋排骨需要炒糖色，然后加水炖煮，全程都用砂锅制作，中间不必换锅，省下洗鼎的程序，方便快捷。 ​8.这款砂锅容量3.5升，适合3—5人。这批砂锅略有暇疵，就是在锅盖或者锅身表面有些微不均匀的地方，但不影响正常使用，价格是平时的一半，性价比特别高。