花胶

像海参一样，花胶我也喜欢买各种不同的品种，各种都试试，看哪种比较好吃胶质比较多性价比高再买多点哈哈哈哈😄 花胶有胶质，更不能煮了，我是用蒸的，看情况决定用几分钟，一般都是水开后，干干的放下去（不要洗了再放下去，这样会很黏），设5分钟，旁边准备好泡发容器，一样是无油的干净的容器，装满纯净水，筷子沾水一下再去夹，不然容易沾住，发现有点粘了就再沾一下水，下次就再少一点蒸的时间，如果还很硬就再几分钟，大概就是还没发粘又软了，是最刚好的，夹到装有纯净水的容器里，盖上盖子放冷藏，也是一天换两次水，花胶快很多，一般一个晚上就差不多了，拿出来该剪开的剪开，然后把油或有什么杂质的洗掉，再换好水再进冰箱泡泡，完全泡开就可以了，一般是一人一次吃15克（干时的），泡好后一般是五十几克，忘了称就称泡好的分包就可以了😄蒸的时候摆放最好不要叠着，不然会黏在一起哦😄 一般花胶煮一会口感是最好吃的，一点点脆又是很软糯的、又是很Q弹的那种，非常好吃！那种炖的做法有的是要汤汁，有的是要做花胶冻，或老胶才要顿很久吧，没有研究的那么深哈哈哈哈哈😁有吃就有补啦哈哈哈哈随便啦😄 以前都是和海参一起，后来试了几种煮法，方便很多还更好吃了，下一个分享哦😄