朋友跟我说：“买了个新锅，特别漂亮，真是舍不得用。”我说：“首先你买的是一口锅，那么我们用它做出更多更好的美味才是对它最大的尊重。”朋友说：“可是不知道怎么养护，用着用着就不漂亮了，心里总是觉得不舒服。”我说：“谁也无法抵抗岁月这把刀，哪怕是一件日常器物，也是一样的，当然了，文物除外呀。一口锅，只有充分用了，它的价值才得到体现呀，注意一些细节，总会更好。”说真的，老妈用坏了的锅铲炒菜，划伤了我心爱

朋友跟我说：“买了个新锅，特别漂亮，真是舍不得用。” 我说：“首先你买的是一口锅，那么我们用它做出更多更好的美味才是对它最大的尊重。” 朋友说：“可是不知道怎么养护，用着用着就不漂亮了，心里总是觉得不舒服。” 我说：“谁也无法抵抗岁月这把刀，哪怕是一件日常器物，也是一样的，当然了，文物除外呀。一口锅，只有充分用了，它的价值才得到体现呀，注意一些细节，总会更好。” 说真的，老妈用坏了的锅铲炒菜，划伤了我心爱的某一口锅，老头用钢丝球洗锅，把某一个饭煲洗得不成样子，真的是很难过呀。一次又一次叮嘱使用细节，现在总算没有那么容易出现问题了。 分享一下关于锅具养护的一些细节吧。 想要锅的外面不变黑变黄变难看，可以给咱家的明火炉具加一块导热板，对锅具有很好的保护作用，炖菜煎饼小炒时受热也特别均匀。 想要锅的里面不被划伤或者腐蚀，清洗工具要选好，有涂层或者特殊材料的锅，一定不能用硬物清洗；也不要长时间盛放食物；使用后及时清洗并擦干。 许多有涂层或者特殊材料的锅，是不能干烧的，使用时保持锅中无水滴，冷锅即可加入油脂预热。 不锈钢炒锅比铁锅传热快，炒肉时冷锅加入稍多的油，充分预热后倒出多余的油，之后再炒肉就不容易出现粘锅的情况了。 关于锅具使用细节，还有很多，今天先分享这么多，随后会结合具体锅具进行分享。又买了一口新锅，这几天闲了开光，你们说用它做啥比较好呀？