海参

好多教如何泡发海参的做法都是要煮了或蒸了再泡的，但我感觉这样应该好多营养都会流失在煮的汤里吧，所以我每次都没有煮，直接泡就可以了，这样营养绝对不会流失了哦😄 每次我都会每样拿几只，一起泡发好了，分包放冷冻，几人吃就拿几包，非常方便😄 拿出想要泡的海参，放在一个干净无油的容器里，开纯净水，大致拉一拉洗一洗，把水倒掉，然后再蓄满水，盖上盖子，放冰箱冷藏，一天大概换一次或两次水，自己不时开冰箱看看，观察海参状态，不要忘了换水哦，换水时可以捏一捏看软了没，大概两三天左右，比较不干的或不是很厚的就不用那么久，全凭换水时的海参状态。每次都是咱们辽参比较快，可以先处理，还没软透的就再泡😄 沿着海参中间有一个孔剪开，有的没有，在尖尖的一头也有一个小孔，可能是海参的屁屁吧哈哈哈哈哈不懂，反正那边也可以剪😄剪开后，在另一头有海参的牙齿，要剪掉，总结就是留下海参的那些筋，其它的清掉就可以了😄有一些外国品种很大很厚，很难撑开清理，我索性就再对半剪开，这样就好清理了，特别是在洗金沙参的时候一定要洗干净，泡透才好洗，不然真的太多沙了，想吐掉又觉得浪费哈哈哈哈😄 泡发大概就是这样，然后就是炖煮了，如果有鸡汤鸭汤就可以，一半汤一半水，这样不会太腻，或者汤可以更少点，4比6也可以，随便的，也可以加进几块鸡块或鸡腿啊什么的一起炖，然后拿出一包放进去，像这样泡发的，大概一小时至两小时隔水炖，各种海参不一样，先一小时试试，不行再炖，记得放几片姜哦！也可以在最后半小时时加进花胶，也很好吃哦！有营养又方便！👏👏