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甜酱的小厨房 2022-02-08

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提拉米苏饼干

美味中国年 这个饼干用来做提拉米苏或者配牛奶吃都可以:十分松软又蛋香十足,做法也非常简单 🧂准备食材: 鸡蛋 2个、0卡糖 25g、低筋面粉 60g 👩‍🍳做法步骤: 1、蛋白和蛋黄分离到干净无水容器中;蛋黄➕10g糖,打发至蓬松发白备用 2、蛋白中➕少量柠檬汁/白醋去腥,再分三次加15g糖打发至硬性发泡;取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,翻拌均匀;再把蛋黄糊倒入蛋白糊中,翻拌均匀;筛入低粉翻拌均匀 3、烤箱预热;把饼干糊加入裱花袋中,挤在铺了油纸的烤盘上,180度烤15分钟
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