红烧肉

食材：带皮五花肉，葱，姜，料酒，花椒，八角，冰糖，生抽，老抽，红方腐乳，鹌鹑蛋 做法：1.五花肉切小块，凉水下锅煮三到五分钟（锅中加料酒，葱，姜） 2.小火用冰糖炒糖色，加入煮好的五花肉翻炒，加入花椒，八角，葱，姜 3.加入水，再加生抽，老抽，红方腐乳 4.大火煮开，倒入砂锅，加鹌鹑蛋，转中小火炖一小时左右