山西焖面

土豆切大块儿，豆角掰长节儿，锅内放平时炒菜三倍的植物油，油热先放葱段和小米辣，再放豆角和土豆，加入生抽、李锦记秘制红烧汁、盐、十三香，炒五分钟，加纯净水，用锅铲把菜按压下去，加到没过菜一个指节即可，水烧开后，把面条均匀铺平在最上面，用筷子扒拉出几个洞洞便于出气，盖盖小火焖十五分钟后，把面饼翻过来，再焖十分钟，注意观察，水收干即可关火，放鸡精和蒜末搅匀，就可以吃啦[色]面条虽然吸饱汤汁，但很筋道，嚼起来香香哒