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乐享年味，超多鲜美
春节大鱼大肉都是少不了的，来盘金钱萝卜消食解腻，祝愿大家新的一年：财源滚滚来!
金钱萝卜
食材：青萝卜、小米辣、蒜
调味：生抽、太太乐鲍汁蚝油、白糖、醋、盐
制作过程：
1️⃣青萝卜洗干净，不要去皮，切成1毫米左右的薄片，太薄了容易变软，太厚了不容易入味。
2️⃣撒少许盐，腌上十来分钟，然后将腌出来的水倒掉不用。
3️⃣用小刀在萝卜中间刻个方孔，做成古代铜钱的样子，全部刻完，温水冲洗一下。
4️⃣蒜切片，小米辣切段，撒在萝卜上。
5️⃣这时候需要一碗料汁了，3勺生抽、1勺蚝油、少许白糖和醋，加适量凉开水拌匀，尝一下味道，调整合适了倒在萝卜碗里，浸泡1小时左右，入味就可以吃了。
网红凉菜：金钱萝卜
鑫淼淼食记
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