crystal～HYL 2022-01-29

酥炸油角

兩個椰子，拆了椰絲，今天又用鐵鎚敲開了20個macadamia. 鹹味花生，白砂糖，椰絲，夏威夷果仁，黑芝麻全部混合均勻做油角餡。豬油同麵粉的比例是1：3做的油角水油皮。空氣炸鍋，每隔20分鐘出爐一批，原來沒有deep fryer都可以如此松化，油角皮做得好成功哇