北方小年早餐

早餐要清淡，今天的早餐没有油！ （第一次擀圆饼，擀不圆将就着看哈😁） 就是和面粉的时候放些白糖，然后擀平放电饼铛里。我用的是单面加热，一分钟自主翻面，我觉得这样受热更均匀。 因为饼是薄的，开启双面加热的话不仅上面和下面温度不一样不好掌控，也浪费电～ 烙饼的时候锅里煮点开水，水开后趁翻面的时候锅里加米酒，再下块饼翻面的时候锅里加鸡蛋同时打散拌匀；再饼翻面后锅里再放两个鸡蛋，这两个鸡蛋不打散，让它们成型。 最后饼烙完了，鸡蛋米酒也好啦！