超级香的卤肉饭

包饺子还有一部分肉馅儿没用完，今天做了卤肉饭。以前刚工作时，特别喜欢和同事穿过小街小巷去一家永和豆浆吃台湾卤肉饭，配上一杯热豆浆，工作里遇到的烦恼都暂时忘记了。如果有猪肉皮切成细丁，这碗卤肉饭会更完美。我没有猪皮，切了香菇末在里面，先用洋葱炝锅，然后把炒干肉馅里的水分，再加进香菇末、蚝油、老抽、黄糖和一点芝麻酱，加足开水，小火炖30分钟，最后收汤即可。配上卤蛋和喜欢的青菜，就是一份超级好吃的卤肉饭啦！