大概20麻薯肉松蛋黄酥的配料，二狗妈妈的配方
💓材料准备：
🌈麻薯：
1、糯米粉70g+玉米淀粉30g+30g糖+140g牛奶，搅拌均匀。
2、锅里放足冷书，放入以上材料，大火烧开转中火，蒸15分钟。
3、出锅马上用刮刀刮起来，加入10g黄油，稍凉揉匀，分成20份。
🌈水油皮：
水100g+糖15g+玉米油50g+中筋粉200g，面包机20分钟；没有面包机的话就手揉，揉出手套膜就ok了。
🌈油酥：
低筋面粉120g+玉米油55g，揉匀即可。
🌈鸭蛋黄：
20个鸭蛋黄在白酒中滚一圈，放入预热好的烤箱180°5分钟，蛋黄大的要7、8分钟，表面微微发白即可。
💓开包啦！
1、水油皮包住油酥，封口捏紧。封口朝上，擀成长舌状，卷起来；收口朝上，再次擀成长舌状，卷起来；中间按憋，两头朝上擀成圆形，做好20个备用。
2、称重，麻薯+蛋黄+豆沙，共35g。麻薯捏开，从下往上依次放麻薯、豆沙、肉松（适量）、蛋黄，或者豆沙、麻薯、肉松、蛋黄都可以，依次包住，做好20个备用。
3、用1包住2，收口捏紧，朝下
4、表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻就好啦。
💓烤制
预热好的烤箱，中下层，上下火，180°，30分钟。上色好了，及时加盖锡纸，不然大黑脸呦。
‼️ps：
1、我用的糖霜，做出来不太甜，非常好吃
2、我将植物油换成了猪油，每种用量增加10g-13g
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奈特兰芝士粉挑战赛
