红烧猪肠

材料：肥肠500g，青红椒各2个。（生抽、白糖、食盐、蚝油、料酒、花椒）适量 1，买回来的肥肠清洗干净，之后放入清水当中，加入适量的白醋与食盐，浸泡15分钟之后再次清洗。（这样洗出来的肥肠更干净）。 2，肥肠清洗之后好后取出，切成菱形的形状，青红椒切片放置一旁备用。 3，起锅，锅中加入适量的清水，大火将水烧开之后将切好的肥肠加入锅中焯水，撇去肥肠表面的浮沫，将肥肠焯熟后取出，清洗干净。 4，另起锅，锅中加入少量的食用油，然后将沥干水分的肥肠加入锅中，开大火将肥肠煸炒至表面焦黄色为止。 5，肥肠煸炒好之后加入准备好的红辣椒与花椒，继续炒出香味之后加入切好的辣椒。翻炒至辣椒断生后加入适量的料酒、生抽、白糖、蚝油。出锅前加入适量的食盐，一道美味可口的干煸肥肠就做好了。