不知道有多少人和我一样喜欢吃“老街口”的芝麻糖
但是，实在太甜了啊，稍做改良，就成了一款吃着无负担的健康小零食
材料：熟芝麻75g，熟坚果25g，红枣25g，蛋清15g，枫糖（或蜂蜜15g），玉米淀粉5g
1，红枣去核切碎，坚果也切碎，如果坚果生的要先烤熟
2，蛋清和枫糖混合搅打出细密小气泡，然后倒入芝麻，红枣碎和坚果碎混合均匀
3，再加入玉米淀粉混合均匀，我用了直径6厘米的慕斯圈，铺了油纸，在慕斯圈里舀一勺压紧，再脱模做第二个，如果不用慕斯圈也可以在油纸上平铺压紧，尽量薄些，那么出炉以后趁热用刀切成块
4，烤箱预热130度，烤15分钟，看颜色一点点焦黄，能闻到浓郁芝麻红枣香气
5，热的时候有些软，凉了就脆了，但要尽量薄，切得也要尽量碎
现在琳琅满目的零食目不暇接，又有多少是没有添加剂，货真价实的，还是自己做吧，简单好吃又放心
如果喜欢吃甜的，糖可以多加
我心中的冬日限定
