西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个，西红柿1个，几滴白醋，葱花适量 做法： 1，取一个西红柿，清洗干净之后去掉西红柿的蒂，去掉西红柿的皮，把西红柿切成滚刀形状，装入盘中备。 2、取一个碗，打入三个鸡蛋，同时滴入几滴白醋，把鸡蛋搅拌均匀，搅拌成鸡蛋液。（加入白醋，白醋可以去除鸡蛋的腥味。） 3，取适量的香葱切成葱花。食用盐、白糖、食用油等调料准备好，放置一旁备用。 4，起锅，锅中加入适量的食用油，待油温五六成热时，把搅拌好的鸡蛋液加入锅中，翻炒至鸡蛋液稍微凝固后即可盛出，（不要把鸡蛋液完全炒熟，否则后续做西红柿炒鸡蛋时还容易把鸡蛋炒老，那样鸡蛋就不好吃了）。 5，另起锅，锅中加入少量的底油，加入葱花炒出香味之后，把切好的西红柿加入锅中，翻炒出汁水后，把炒好的鸡蛋加入锅中继续翻炒。 6，翻炒片刻之后加入适量的食盐调味，最后加入适量的白糖提鲜，一道美味可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。