酱香凤爪

材料： 凤爪3斤，白开水3.5斤，美极鲜40克，陈醋100克，味精20克，美味鲜酱油25克，香油50克，柠檬汁适量蒜子160克，姜片110克，小米辣90克，青红杭椒圈100克 制作：1、鸡爪3斤洗净，剪去指甲。 2、凉水下锅，加姜片5片，葱白4段，花椒20粒、料酒2勺去腥，水开计时，6至8分钟即可。 3、捞出鸡爪，凉水冲洗，让鸡爪完全冷却放冰箱冷藏两三个小时，方便去骨。 4、把所有需要的调味料都加入盆里最后倒入鸡爪拌匀(所有调料，依个人口味适当增加或减少) 腌制2.5小时入味。 5、加点葱叶、香菜叶点缀下，装盘，上桌开吃！ 留下的真空包装，下回再下酒。