肉桂奶油卷

5蛋卷165度15分钟 蛋黄：30g红糖粉20g水20g酒 16g肉桂粉总粉量80g 蛋白：25g白糖 软尖 肉桂糖浆：10g白糖化焦糖后加20g白糖5g黄油8g肉桂粉调稀 奶油：200ml 盐 2g 糖5g