我的双旦美食vlog
没胃口,试试香辣的「水煮牛肉」。用喜欢的蔬菜打底,配上滑嫩的牛肉片,是吃肉的正确打开方式 !
——
-食材准备:牛肉片、莴笋、豆芽、小白菜、料酒、淀粉、盐、葱姜蒜、干辣椒段、花椒
-做法步骤:
1. 牛肉片用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 莴笋、豆芽、小白菜加少许盐炒到断生,铺在碗底。
3. 另起锅爆香葱姜蒜,加豆瓣酱炒出红油。
4. 加适量水煮沸,捞出料渣,加少许盐、生抽调味。
5. 放入牛肉烫熟,和汤一起放入铺好蔬菜的碗里。
6. 撒少许蒜末、花椒、辣椒,淋入热油即可。
温馨提醒:烫牛肉速度一定要快,才能保持鲜嫩的口感。香辣过瘾、酣畅淋漓,一定要试试吖!
我的双旦美食vlog