🌻今日美食分享:6寸戚风中空蛋糕-----------------------烹饪工具: 【海氏C40烤箱】【海氏HM780厨师机】【CHEFMADE学厨6寸中空模具】📖 配方材料:金龙鱼家用原味蛋糕粉: 60克纯牛奶: 50克玉米油:50克白砂糖:50克鸡蛋: 5个白醋: 数滴肉松:两小包沙拉酱: 适量-----------------------🥣 制作方法:1⃣️盆里放入纯牛奶和玉米油还有蛋

🌻今日美食分享: 6寸戚风中空蛋糕 ----------------------- 烹饪工具: 【海氏C40烤箱】 【海氏HM780厨师机】 【CHEFMADE学厨6寸中空模具】 📖 配方材料: 金龙鱼家用原味蛋糕粉: 60克 纯牛奶: 50克 玉米油:50克 白砂糖:50克 鸡蛋: 5个 白醋: 数滴 肉松:两小包 沙拉酱: 适量 ----------------------- 🥣 制作方法: 1⃣️盆里放入纯牛奶和玉米油还有蛋黄搅拌均匀后筛入称量好的低筋面粉，Z字画开，这里不能过度搅拌防止低筋面粉皮筋影响口感。 2⃣️蛋黄蛋清分离，厨师机的打蛋盆一定要无油无水的， ️蛋清分次加入加入白砂糖。厨师机开8档打发3分钟左右看状态，提起有大弯勾证明已经打发好，轻轻搅拌一下底部的蛋清让其混合均匀。 ️ 3⃣️蛋白霜分次加入蛋黄糊中，每次都要充分翻拌均匀。 4⃣️ ️面糊倒入CHEFMADE学厨6寸中空模具中。烤箱 150度中层烤30分钟上色状态。 5⃣️出炉后取出放在学厨6寸8寸冷却架上倒立晾凉。 ㊙️:做出一款好吃的戚风蛋糕选择牛奶很重要，给孩子吃的话，需要在营养以及口感上下足功夫。我一般都用产自新西兰的纽麦福全脂纯牛奶，除了拿来做蛋糕，这款牛奶也是我家每天的早餐必备！因为真的是营养健康还好喝。以前一直用的纽麦福家的3.5克蛋白质1L装纯牛奶，性价比很高。最近买了这款精粹4.2来喝，顺便拿来用它试试做烘焙。配方表很干净，只有生牛乳，牛奶口味十分醇正。每100ml的奶，蛋白质含量有4.2g，非常高了有没有。纯牛奶的味道有点像小时候爱吃的大白兔糖，不加糖版的，做出来的戚风蛋糕也是奶香味十足，孩子闻着味儿就来了~