逆流在水中 2021-12-27

炒杂菜

有时候家里吃完火锅,或者做菜后会剩下点各种蔬菜,单做一个菜又不够,我就会合起来做这个炒杂菜,灵魂是要有一个土豆丝,就像是这道菜里的主角,不可或缺。葱姜蒜爆锅,下入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱,土豆丝下锅,炒到断生,不要炒太久不能变软,然后放入菇类,火腿丝一起煸出香味,倒入莴笋丝和红椒丝,变软就行,少许白糖调味增色,最后下入黄瓜丝翻炒几下,加盐、鸡精快速和匀起锅装盘,我最后还加了一撮葱丝增香,不爱吃的可以不放,菜的品种多,一定要掌握先后顺序,脆的后下保持脆的口感,有味道的先下,最后又会融合生成新的味道,蔬菜不同,味道也不同,很是美味,可以尝试一下,尤其是不爱吃蔬菜的人,这样一组合,搞不好你就爱吃了呢,营养丰富还全面,收藏起来有时间做一次犒劳自己! 我的双旦美食vlog 集合!我的2021
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