鱼面。

集合！我的2021 鱼面是湖北的一道名小吃。最早里面真的有鱼，只是后来筒化了，成了没有鱼的鱼面，只因形状似一条条小鱼，因此仍为鱼面。其味鲜美，淡淡的辣，早餐或餐前一小碗，补充营养又温胃。制作很简单：面粉加两个鸡蛋，加少许盐，搅拌成稠糊状，准备娃娃菜，[用生菜更好，再加一个蕃茄（切片，先煎一下，去除草腥味）]切小段。碗里放入一勺生抽，一点点香油，白胡椒粉，一勺红油，葱花。煮锅加水置火上，水开后，用筷子幹一段段的面糊入水中，加盖，开锅后，放入娃娃白菜，再放入煎制过的蕃茄片，（如果用生菜，起锅前放，烫一下就可以了），煮3分钟左右，就好了。将煮好的鱼面，连汤一起装入碗中，拌匀就可以吃了。 集合！我的2021