雪菜春笋

这大概是我比较少见的再难吃也会吃完的菜。 问老爸的记录 当草稿一样记录下 先切滚刀状，千万不能焯水。不然春笋的鲜味就没了 老爸说这种1斤左右的春笋，下一两油，把笋放进去炒，炒到笋的水分没有，有点微微发黄就可以了，再放一袋雪菜。炒，如果要加辣椒，也在这一步。然后放一两黄酒。炒。 炒差不多了再加热水，一定要热水。煮开以后小火慢炖40-50分钟。 然后就差不多了，真的煮透的春笋特别的好吃。