生活很苦，给自己加点甜！吃点自己亲手做的甜点，幸福感满满。
经过反复试验，终于做出松软可口的红糖红枣葡萄发糕。过程应该注意以下几点：
1.发酵温度：蓬松的关键。发酵的水温要在35-37度，温度太高会杀死酵母菌。
2.面糊：松软的关键。第一次做实面糊太干，成了面团导致发糕太硬，所以面糊要稀一点，越稀口感越软。根据自己口感喜好来调节面糊的稀度吧！我的稀度是，筷子搅匀抬起后，面糊不会很快流下。
3.发酵时间：4－6小时。时间过长酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，吃起来会有酒味儿！时间太短发酵不充分，发糕不够蓬松！在发酵过程中，可以用手指蘸取面糊，尝一下口感。
4.蒸发糕：蒸20－30分钟，然后焖5分钟。
以上心得是本人反复实验的，欢迎大家互相交流学习，共同进步！😜😜😜
我心中的冬日限定
好人家当家料理
