【豉汁蒸排骨】
500g肋排洗净
1勺盐🧂 1勺蚝油🦪 2勺生抽 2勺玉米淀粉
小半勺白胡椒粉 蒜末&干豆豉淋热油激发香味
上述配料倒入排骨中抓匀 腌制30分钟
水沸上锅蒸20分钟
【蛤蜊炒蛋】
蛤蜊肉洗净 放5个笨鸡蛋🥚
少许料酒 小半勺白胡椒粉 1勺盐🧂 放入葱末姜末 少许温水 将蛋液&蛤蜊肉打散搅匀
热锅热油 倒入鸡蛋液 微微成型后 轻推炒散熟了起锅
（📌不要炒的过老 不然蛤蜊肉会不鲜美）
【香菇酱上海青】
250g 上海青🥬冲洗干净 锅中放少许盐和花生油煮开
放入青菜焯水3分钟 捞出略微沥干水 摆盘即可
香菇切碎 热锅热油下蒜末爆香 放香菇末翻炒1分钟
调汁：小半碗清水 淀粉1勺 蚝油1勺 生抽1勺半拌匀
倒入之前的香菇末中翻炒半分钟 起浆关火淋在青春上
【清蒸笋壳鱼】
鱼🐟洗净 抹盐🧂腌制半小时 葱姜切丝铺在鱼上
水沸上锅7分钟关火 倒掉盘中多余的水和葱姜丝
放上新的葱姜丝 倒蒸鱼豉油 淋上热油 上桌
【紫菜廋肉汤】
梅头肉切片 放淀粉 盐🧂花生油🥜 腌30分钟
热锅热油下肉片翻炒至两面金黄 倒入沸水煮汤色奶白
汤滚后放入紫菜 倒入少许白胡椒粉 关火撒葱花上桌
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秀午餐
#家常菜#
