今天给大家分享一个烘培新手友好的墨西哥面包；口感外酥里软，比面包店的还好吃！无需模具，超简单，一起试试吧！
🌟方子可以做6个软面包
配方和做法如下🔛
高筋面粉200g 牛奶95g
鸡蛋液35g 酵母3g
盐2g 黄油20g 白糖30g
墨西哥酱：
黄油40g 鸡蛋液35g
糖粉35g 低粉45g
1️⃣除黄油和墨西哥酱以外的原料混合，揉至易破的厚膜状态，加入黄油，揉至光滑不易破的手套膜。
2️⃣揉好的面团温暖处醒发至2倍大，排气，均匀的分成6份，滚圆。烤箱加一碗热水，二次醒发至1.5倍大。
3️⃣制作墨西哥酱，黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀，分次加入蛋液，拌匀，加入低筋面粉，搅拌均匀，倒入裱花袋，挤在发酵好的面包胚上。
4️⃣预热烤箱上下火180度，烤17分钟即可。
好吃的墨西哥面包就做好了！配上一杯牛奶当早餐再合适不过了。
‼️烘烤时间和温度供参考，上色差不多记得加盖锡纸。
秀早餐
我心中的冬日限定
