包菜炒饭

准备：白猪肉切小块，猪肉剁碎，蘑菇切丁，和猪肉末一起剁碎，鸡蛋清和蘑菇猪肉丁拌匀。蛋黄和米饭搅拌均匀。包菜切成丁丁，葱切成丁丁，尽量切小。过程：锅中放入白猪肉，开小火，把油炸出来，把焦黄的白猪肉捞出来放在米饭锅里。蘑菇猪肉丁下锅，下鱼露，开中火，不断地翻炒均匀，直到肉都有点焦黄，全部捞出来放入米饭锅里，用筷子把里面的食材搅拌均匀。在锅里重新倒入食用油，开小火，把葱丁倒入翻炒，再把包菜丁倒入，继续翻炒。把米饭锅里所有的食材倒入锅中，不断地翻炒翻炒，装盘，可以食用了。