松软绵密，口感细腻，不塌腰不回缩，可可纸杯蛋糕

🍃食材 鸡蛋 2个 牛奶 50克 白砂糖 30克 玉米油 25克 低筋面粉 35克 可可粉 5克 柠檬汁 几滴 1⃣蛋黄糊部分 ↣牛奶、玉米油搅拌至乳化 ↣加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀 ↣加入蛋黄翻拌均匀，备用 2⃣打发蛋白 ↣加入柠檬汁，打蛋器高速打发 ↣大泡状，加入1/3白糖，继续打发 ↣出现细腻的泡泡，加入1/3白糖，继续打发 ↣开始出现纹路，加入剩余的白糖，中低速继续打发 ↣提起打蛋器，出现大弯钩状，湿性泡发状态就可以了 3⃣混合蛋白、蛋黄糊 ↣1/3蛋白部分加入到蛋黄糊里翻拌均匀 ↣再倒回到蛋白中，翻拌均匀即可 4⃣装入纸杯 5⃣送入预热好的烤箱，中层150度30分钟 6⃣ 烤好在烤箱里焖3分钟左右，出炉倒扣或放倒放凉 7⃣ 喜欢吃奶油的小伙伴儿可以和我一样加上一些奶油