砂锅鳗鱼

一直很喜欢吃鳗鱼，但是都是吃日式照烧风味，今天自己第一次动手做个砂锅鳗鱼😄鳗鱼剔除干净内脏、反复冲洗干净血水，擦干净水后放入简单调味：盐、白胡椒、糖、蚝油、生粉、花生油腌制二十分钟，烧热砂锅和配料后逐块放入鱼肉，盖上盖子五分钟中小火焗，沿锅盖边淋入料酒，放入葱花和小米辣再焗半分钟，关火焖一下下，上桌咯！味道也很不错，比较清淡😋😋