徽州香辣臭干煲

臭干切开里面塞点肉末，沾上生粉封口，在油锅里滚一下，留底油，放入生姜、蒜子、辣椒酱炒出红油，倒入臭干，放老抽、生抽，豆瓣酱加水没过臭干，大火烧开改中小火，放青红椒收干汤汁即可。