蒜蓉炒菜心

菜心 蒜蓉 生抽，蚝油，鸡汁（可放或者不放，或者鸡精） 基本不用放盐，因为调料中都带有盐份，喜欢重口可以适量增加盐。 绿叶菜特别容易炒，素炒的话简单的配料基本都可以清炒。 1.菜心用水焯一下断生，为了保证色相，焯水的时候可以加入少许盐与食用油。筷子夹菜心根部，感觉少许变软就好。 2.锅中加入食用油，五成热时加入蒜蓉爆香，随后加入菜心。 3.菜心翻炒均匀裹上蒜蓉，加入调配好的料汁（记得尝口感，可适量加一点点水，防止锅干） 完工😋