炸苹果片

苹果是大众水果，除了生食，热食也是一种调剂。 最近用炸薯片的方法，试做炸苹果片，自觉又是一种苹果的另类滋味，很适口。 苹果去核（留皮），切成0.5公分的片，用薄盐把水份渍出一部分，晾至表面略微风干，再撒上玉米粉摇晃，苹果片均匀的沾上粉，下油锅炸至酥脆。 回软后的苹果片，也好吃，软糯咸甜。