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我心中的冬日限定
冬天气温低，适合进补高蛋白食物，增强免疫力。土鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每一百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼刺比较多，用来清蒸着吃，淋入藤椒油，鱼刺软烂，鱼肉鲜嫩，清香麻爽，非常好吃。
食材:
土鲫鱼6条，葱姜蒜适量，红辣椒2个
步骤:
1.先将鲫鱼解剖好，去掉里面的内脏，清洗干净。加一勺料酒，姜丝，少许盐腌制十分钟左右。
2.冷水上锅将鲫鱼蒸15分钟，取出倒去蒸鱼水，夹掉里面的姜丝，加入新的姜丝，蒜末，辣椒。
3.锅中热油，倒入适量的藤椒油和花椒烧热，将热油淋入鱼身上即可，再加入两勺生抽撒上葱花拌匀，可以开吃了。
我心中的冬日限定
