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巧妙的羊排很案板上 2021-11-26

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牛肉锅仔

好人家当家料理 冬天吃上一个锅仔,简直就是最幸福的时刻,好人家火锅底料不光用于煮火锅,烧菜也是很好吃哒😛 1 准备一斤左右牛肉,牛肉冷水泡两个小时去掉血水,洗干净后切成3厘米左右的厚度 2起锅烧油,油热后加入花椒炸香,加绒葱段,姜片,干红辣椒,爆香后加入火锅底料四分之一,在加一勺豆瓣酱炒香后加入牛肉翻炒 3 牛肉翻炒至变色,继续翻炒牛肉,加入生抽一点老抽,蚝油,料酒,继续翻炒,整个翻炒过程大概在十分钟左右,具体看自己家锅的脾气😃😃 4 加入大碗温水,没过牛肉在多一点,大火烧开转中小火炖至30~40分钟即可,加入千张切成丝即可,加入盐和鸡精,千张烧熟即可出锅 香喷喷的牛肉锅就好了,放在小锅里,点个酒精炉,想吃菜的时候烫点菠菜和香菜 我心中的冬日限定
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