螃蟹沦为配角的菜之蟹粉豆腐

#我心中的冬日限定 蟹粉菜，是一道将螃蟹剔除硬壳后，与相关食材一起烹饪的菜肴。初冬，正是螃蟹最肥的时候，无奈老父老母年龄大了，咬不动蟹壳了，没法吃蟹了。于是决定把蟹壳去除，与其他食材做成蟹粉菜，拆蟹粉确实需要花些功夫。第一道——蟹粉豆腐，做法简单，色香味俱全。对老年人来说，吃起来完全没有问题，既能满足吃蟹的愿望，又能补钙，相得益彰。