脆皮炸鸡

脆皮炸鸡 配件：鸡中翅、鸡腿（选小号）、料酒、蒜香排骨粉（表示有卖）、葱、姜、生粉/玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠 1. 鸡翅、鸡腿洗净，放入葱、姜片、蒜香排骨粉，反复搅拌放入冰箱2-3小时腌入味（或者前一晚腌，放入冰箱冷藏） 2.裹生粉，再裹鸡蛋液，再裹面包糠 3.油温热至7.8成，再调小火，2.3分钟后油温降下来，再放入裹好的鸡腿、鸡翅，反复翻动 4.鸡腿10分钟左右，鸡翅8分钟左右 （油温降下来再放入，不然表面一下就糊了）