酸奶麻花

昨天晚上做的麻花，酸奶馅和豆沙馅两种的，不吃酸奶的也能吃，外酥里嫩甜 酸奶陷部分：（先把玉米淀粉用少量的水化开，再用另一个锅倒入酸奶加鸡蛋糖粉搅匀，然后开小火，冒泡后加入淀粉水，整个过程要不停搅拌，全程小火到粘稠，不易低落的状态，冷却后装入裱花袋，太干可以再加一点牛奶搅拌一下） 糖粉100克 酸奶300克 玉米淀粉40克 鸡蛋一个 面团部分： 面粉500克 牛奶220克（可以适当增减） 酵母粉5克 盐5克 鸡蛋1个 白糖80克 黄油30克 和面包面的手法和面，松弛半小时，分成100克左右的剂子，擀成薄片包入馅料，再次松弛半小时，搓成双股麻花，过一下水，粘匀面包糠（黄色的面包糠炸出来好看），醒发到两倍大，油炸即可