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安佳万圣烘焙奇妙夜
一次发酵咸面包，，用安佳好吃不腻
材料比例5只
高筋面粉200克
淡奶油30克
蛋清+牛奶105克
盐2克
糖18克
安佳黄油20克
夹馅部份：
芝士50克
培根适量
沙拉酱适量
装饰
黑芝麻适量
做法
1， 将所有材料除黄油全部称好，用低速混合面团。面团成团后用中速打面，拉出厚膜加入软化黄油，打至较薄手套膜，全程16分钟。
2， 分成5等份，松驰约10分钟；
3， 擀成圆形，包上培根芝士馅料收口，底部朝下放在纸模上
4， 全部做好进行发酵，温度36度，湿度37%，时间50分钟，冬天发酵时间相对加长；
5， 发酵完成，将蛋黄加入同等水量搅拌均匀过筛，均匀涂在面包上，中间洒上黑芝麻。
6， 提前20分钟预热烤（冬天预热时间加长）上下火18度，16分钟，出炉震盘，趁热吃用
