红烧羊肉

调料：羊肉1000g、生姜50-100g 、甘蔗2节（可不加）大葱适量、米酒、香叶1片，桂皮一小段、花椒10粒（可不加）、冰糖7块、当归1片(指甲大小)、***参半支、生抽2匙、老抽半勺。 做法：羊肉用冷水浸泡2小时后焯水，捞出用水冲洗干净，锅中加入油，下姜片、大葱爆香，加入羊肉翻炒至无水份，再加入甘蔗、香料、米酒继续翻炒，最后加入生抽、老抽、660ml清水。倒入高压锅压40分钟。