#家常菜纯素番茄炒"蛋"(6人份)

食材：番茄3个、嫩豆腐200克、植物油适量、姜黄粉适量、盐少许、番茄酱1勺。 🌸嫩豆腐洗净沥干水份，番茄去皮切丁备用。 🌸锅内热油，放入沥干水份的豆腐，用锅铲压碎煎香，撒适量姜黄粉翻炒着色，这样看上去更像鸡蛋。 🌸倒入备用的番茄丁搅拌翻炒，出锅前加一勺番茄酱提味(不喜欢番茄酱可以用少许白砂糖代替)，再加少许盐拌匀即可。